Vincenzo Grassi è nato a Napoli nel 1959.
Laureato in Giurisprudenza all’Università di Napoli nel 1982, entra in carriera diplomatica nel 1984.
Svolge i primi incarichi presso la Direzione Generale Affari Economici. Dal 1987 al 1990 è Secondo e poi Primo Segretario al Cairo (presso l’Ufficio commerciale) e poi Primo Segretario commerciale presso la Rappresentanza Permanente presso la C.E.E in Bruxelles dal 1990 fino al 1994. Rientrato in Italia, lavora presso la Direzione Generale Affari Economici e collabora alla preparazione della Conferenza Intergovernativa del 1996. Dal 1998 al 2002 è Consigliere a Parigi incaricato della Stampa e degli Affari culturali ed europei. Dal 2002 al 2004 è Capo della Task Force per la Presidenza dell’Unione Europea presso la Direzione Generale per l’Integrazione Europea. Dal 2004 è Capo dell’Ufficio Affari giuridici ed istituzionali della stessa Direzione.
Ha frequentato nel 1985-86 il Cycle Etranger dell’ Ecole Nationale d’Administration (ENA) in Parigi ed è stato Senior Fellow presso la Harvard University nel 1996-97.
È autore di varie pubblicazioni su temi di politica europea.
Dal 2007 è Rappresentante Permanente Aggiunto presso l’Unione Europea.
Parla inglese e francese.